IBAILUR   apuesta por EL PRODUCTO LOCAL DE CALIDAD CON ESTILO TRADICIONAL  y CON MATICES ACTUALES.

Euskal sukaldaritza tradicionala eskaintzen dugu bertako produktuekin eta gure estilo bereziarekin.

 

DESDE UN BUEN DESAYUNO PASANDO POR PINCHOS Y PLATOS COMBINADOS CON PRODUCTO DE CALIDAD HASTA NUESTRO MENU GOUMET MAS ELABORDO!!!

Eskeintza ezberdinak egiten ditugu tabernako pintxo edo plater konbinatu batetik hasita gure jatetxeko gurmet menura arte.

 

* De Lunes a Viernes mediodía

 MENU DEL DÍA: 15.80€

* Astelehenetik ostiralera eguerditan
  EGUNEKO MENUA: 15,80 €

* Diversas propuestas de Menú Concertado:
* Menu kontzertatuen hainbat proposamen:

  MENU IBAILUR: 26.50€
   IBAILUR MENUA: 26,50 €

 

----------Menu IBAILUR---------------------------------------------------------------------

             Primeros a elegir:

*Ensalada de queso de cabra.

*Ensalada de crujiente de langostino.

*Verduras frescas salteadas.

*Arroz salteado con hongos.

*Revuelto de hongos de temporada.

             Segundos a elegir:

*Entrecot de buey con patatas y pimientos del piquillo.

*Confit de pato con dulce de manzana y grosellas.

*Bacalao de las Faroe confitado con patatas panaderas.

*Merluza del Cantábrico con refrito tradicional.

             Postre a elegir:

.PRECIO: 26.50€ (Señorío de Sarria crianza, vino blanco verdejo o Señorío de Sarria Rosado (max. 1/2 por persona) ó Sidra Natural de Astigarra (max. 1botella por persona), Agua y pan.

IBAILUR Menua ----
              Aukeratu lehenengoa:
* Ahuntz gazta entsalada.
* Ganba  kurruskaria entsalada.
* Salteatutako barazki freskoak.
* Arroza perretxikoekin salteatuta.
* Arrautza nahaskia sasoiko onddoekin.
              Aukeratzeko bigarrena:
* Entrekota patata eta pikillo piperrekin.
* Ahate konfita sagar gozo eta fruitu gorriekin.
* Faroe-ko bakailaoa konfitatua patata errekin .
* Legatz kantabriarra frijitu tradizionalekin.
              Aukeratzeko postrea:
.PREZIOA: 26,50 € (Sarria Señorío haztea, Verdejo ardo zuria edo Señoría de Sarria Rosado (gehienez 1/2 pertsona bakoitzeko) edo Astigarra Sagardo Naturala (gehienez botila 1 pertsonako), Ura eta ogia.

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       MENU GOURMET: 35.00€

MENU GOURMET: 35,00 €

--------Menú Ibailur GOURMET-------------------------------------------------------------

               Primeros a elegir: 

*Ensalada de chipirones a la plancha con vinagreta de verduritas.

*Verduras salteadas con jamón ibérico y foie.

*Fritos variados (roquefort, mejillón, chipirón y jamón ibérico).

*Arroz salteado con jamón ibérico y foie.

               Segundos a elegir:

*Chuleta de buey a la parrilla con patatas fritas y pimientos del piquillo.

*Chuletillas de cordero a la parrilla.

*Secreto ibérico con guarnición.

*Tronco de merluza del Cantábrico a la parrilla.

*Rodaballo asado con refrito tradicional.

                Postre de la casa.

 Precio: 35.00€ (Señorío de Sarria crianza Edición Especial, vino blanco verdejo o Señorío de Sarria Rosado (max. 1/2 por persona) ó Sidra Denominación de origen  (max. 1botella por persona), Agua y pan.

Ibailur GOURMET Menua --
                Aukeratu lehenengoa:
* Txipiroi entsalada plantxan  .
* Urdaiazpiko iberikoarekin eta foierekin salteatutako barazkiak.
* Askotariko  frijituak ( muskuilua, kalamarrak  urdaiazpiko iberikoko kroketak).
* Arroza iberiko urdaiazpikoarekin eta foie-arekin.
                Aukeratzeko bigarrenak:
* Txuleta parrilan patata frijituekin eta pikillo piperrekin.
* Bildots txuletilak parrilan.
* Sekretu iberikoa goarnizioarekin.
*  Kantauriko legatz enborra parrilan.
* Erreboilo errea ohiko frijituarekin.
                 Etxeko postrea.
  Prezioa: 35,00 € (Señorío de Sarria Crianza Edizio Berezia, Verdejo ardo zuria edo Señorío de Sarria Rosado (gehienez 1/2 pertsona bakoitzeko) edo Jatorri Deitura Sagardoa (gehienez botila 1 pertsonako), Ura eta ogia.

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            MENU DEGUSTACION: 45.00€

DASTATZEKO MENUA: 45,00 €

------------MENU DEGUSTACIÓN-----------------------------------------------------------

                 Primeros a elegir:

*Ensalada de foie y hongos.

*Verduras frescas salteadas con chipirones y langostinos.

*Arroz salteado con bogavante (mínimo para dos personas).

*Jamón ibérico de bellota.

*Terrina de foie-grass casero.

                  Segundos a elegir:

*Solomillo de ternera con foie o con hongos o con patatas y piquillos.

*Foie-grass con arándanos y dulce de manzana.

*Cogote de merluza (mínimo para dos personas) o Rodaballo asado individual.

                 Postre a elegir:

*Degustación de postres.

 PRECIO: 45.00 € (Iñurrieta 400 vino crianza, vino blanco verdejo o Señorío de Sarria Rosado (max. 1/2 por persona) ó Sidra Denominación de Origen PREMIUN (max. 1botella por persona), Agua y pan.

-DASTATZEKO MENUA ---
                  Aukeratu lehenengoa:
* Foie eta onddoen entsalada.
* Barazki freskoak txipiroiekin eta ganbekin salteatuta.
* Otarrainarekin salteatutako arroza (gutxienez bi lagunentzat).
* Urdaiazpiko iberikoa.
* Etxeko foie-grass terrina.
                   Aukeratzeko bigarrenak:
* Behi azpizuna foie-rekin edo perretxikoekin edo patatekin eta piperrekin.
* Foie-grassa plantxan ahabiak eta sagar gozoarekin.
* Legatza kokota(gutxienez bi pertsonarentzat) edo erreboilo errea .
                  Aukeratzeko postrea:
* Postre degustazioa.
  PREZIOA: 45,00 € (Iñurrietako 400 ardo hazten, Verdejo ardo zuria edo Señorío de Sarria Rosado (gehienez 1/2 pertsona bakoitzeko) edo PREMIUM Jatorri Deitura Sagardoa (gehienez botila 1 pertsona bakoitzeko), Ura eta ogia.

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En todos estos precios esta incluido el 10% de Iva correspondiente.

Prezio hauetan guztietan dagokien% 10eko BEZa sartzen da.

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*Todo ello acompañado por

LA MEJOR  Selección de SIDRAS

DE DENOMINACION DE ORIGEN Y PREMIUM DE LA ZONA!!!

* Guztiak lagunduta
SAGARDO HAUTAKETA ZABALA JATORRI DEITURAKOAK, PREMIUMAK.... !!!

 

         *También vinos blancos, vinos Rosados, Tintos jovenes, Tintos Crianzas, Tintos Reservasy Espumosos.

* Baita ardo zuriak, ardo GORRIAK, Urteko Beltzak, Kriantzak, Erreserbak eta Apardunak.

                   

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*ADEMÁS en nuestro BAR, puede degustar una serie de Pinchos, Raciones, Hamburguesas, Ensaladas, Platos combinados, Bocadillos y Postres todos los dias de la semana.

 

* BESTE AUKERAK GURE TABERNAN: PINTXOAK, RAZIOAK, OGITARTEKOAK, ENTSALADAK, PLATER KONBINATUAK, POSTREAK ASTEKO EGUN GUZTIETAN

 

 

 

OGITARTEKOA:

*Tortilla de hongos

*Filete de ternera con pimientos del piquillo

*Filete de ternera con hongos, lechuga y queso.

*Lomo de caserío a la plancha con queso y pimientos del piquillo.

*Jamón con tomate y aceite de oliva virgen.

*Vegetal con jamón y queso.

*Vegetal con lomo a la plancha.

*Vegetal con pechuga de pollo y huevo.

*Mixto de jamón serrano y queso a la plancha.

*Beicón, berenejena y queso.

*Mousse de pato al oporto, beicón, queso emental y aceite de oliva.

*Txistorra Ezkurtxerri a la plancha.

*Rabas con mayonesa y lechuga.

*Huevos a la plancha con mayonesa y jamón.

 

HAMBURGUESA CON PAN ESPECIAL:

* Hamburguesa EZKURTXERRI con lechuga, tomate, huevo a la plancha, mayonesa, queso, beicón, cebolla crujiente y patatas fritas              (EZKURTXERRI HANBURGESA)

*Hamburguesa de COCHINILLO DESHUESADO, con lechuga, tomate, huevo a la plancha, queso, salsa brava, beicón, mayonesa, cebolla crujiente y patatas fritas.

(TXERRIKUME HANBURGESA)

* Hamburguesa de PATO con lechuga, tomate, salsa cremosa de queso, beicón, mayonesa, huevo a la plancha, cebolla crujiente y patatas fritas.

(AHATE HANBURGESA)

 

PLATOS COMBINADOS:

*SECRETO ibérico con pimientos del piquillo.

*CHULETILLAS de cordero con patatas y piquillos.

*BACALAO de las Faroe con patatas salteadas y pimientos.

*HAMBURGUESA Ezkurtxerri con patatas y piquillos.

*COFIT de pato  con dulce de manzana y patatas fritas.

*ENTRECOT de viejo con patatas y pimientos.

*LOMO de cerdo de caserío con  pimientos y patatas.

*HUEVOS fritos con jamón ibérico y patatas fritas.

*HUEVOS fritos con chistorra y patatas fritas.

*MERLUZA del Canábrico con refrito tradicional y patatas.

*CHULETA DE BUEY A LA PARRILLA 31.25 €/kg con patatas naturales

y pimientos del piquillo. 

*PLATO INFANTIL: LOMO, HAMBURGUESA O MERLUZA a la plancha 

CON PATATAS FRITAS

 

 

ENSALADAS:

*ENSALADA MIXTA.

*ENSALADA DE QUESO DE CABRA A LA PLANCHA.

*ENSALADA DE CRUJIENTE DE LANGOSTINO con albahaca fresca.

*ENSALADA DE FOIE Y HONGOS.

*ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO Y HONGOS SALTEADOS. 

 

 

POSTRES:

*SOUFLE DE CHOCOLATE con crema inglesa y frambuesas.

*CUAJADA batida con dulce de manzana y canela.

*PASTEL VASCO con crema inglesa y caramelo.

*CREMITA DE QUESO con frutos rojos.

*BISCUIT DE AVELLANA con caramelo.

*CREP RELLENO DE ALBARICOQUE crema líquida y caramelo.

 

 

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*Nuestro HORARIO es de

 LUNES a DOMINGO desde las 8:00 horas hasta las 23:00 horas, exceptuando las noches de Lunes, Martes y Miércoles.

* Gure ORDUTEGIA da
  ASTELEHENETIK IGANDERA 8: 00etatik 11: 00etara, astelehen, astearte eta asteazken gauetan izan ezik.

 

 

 

Especialidad en Arroz:

* De Marisco
* De Bogavante
* Negro de chipirón
* De carne

 

Especialidad en Asados:

* Cordero
* Cochinillo
* Costilla Ezkurtxerri

* Bogavante
* Besugo
* Rodaballo

 

Sugerencias POR encargo!!!
 

Iradokizunak, eskaeraK !!!

No dude en venir a visitarnos!!!